Пятнадцатилетие группы The Dartz.

В этом году замечательная фолк-рок группа The Dartz отмечает свое пятнадцатилетие. И, конечно, по этому поводу коллектив устроил концерт в Москве, 14 апреля. Для выступления они выбрали небольшой уютный зальчик в Центральном Доме Художника на Крымском валу. На мой взгляд, лучше места и не найти. Сцену, хотя и небольшую, видно с любого места, и ничьи головы не мешаются :) Перед сценой пространство совсем небольшое, однако желающие все равно нашли там место, чтобы потанцевать. 

В программе выступления было много как старых песен, так и композиций из последних альбомов, все хорошо знакомые и всеми любимые песни. Добрые, веселые тексты в живом инструментальном сопровождении создали неповторимую атмосферу.

На концерт были приглашены многочисленные друзья группы, к примеру, Федор Воскресенский из группы Тинтал, с которыми Dartz исполнили несколько песен. 

В зале царила очень позитивная, расслабленная обстановка, музыканты много общались со слушателями, всячески их развлекали, шутили. 

Хорошие воспоминания об этом концерте надолго останутся у всех его посетивших любителях творчества The Dartz.

Парочка фотографий с мероприятия (плохого, правда, качества):

Пудинги из горького шоколада.

Сегодня, когда ко мне пришла Полина, перед нами встал вопрос, чем нам заняться. Выбор пал на готовку. Времени было не очень-то много, поэтому искали рецепт быстрый и не требующий каких-либо особых ингредиентов. Все, что обычно есть на каждой кухне. Нам повезло и нашелся несложный рецепт вкусной выпечки, а именно - пудингов из горького шоколада.
Ингредиенты немногочисленны:
125 г темного шоколада (не меньше 70% какао)
125 г сливочного масла + для смазывания
150 г мелкокристаллического сахара
2 крупных яйца + 2 желтка
50 г пшеничной муки

С шоколадом вышла небольшая запарка, потому что у меня нашелся только очень горький - 99% какао, но отсутствие сладости в шоколаде мы исправили добавочными 50 г сахара :)

Итак, шоколад надо разломать на кусочки, добавить кубики сливочного масла и поставить на водяную баню. Когда шоколад и масло растопились, перемешайте очень тщательно до однородности. Теперь пусть масса немного остынет, а мы переходим к следующему этапу.
Берем яйца с желтками и взбиваем их с сахаром до получения густого светлого крема, после чего вводим растопленный шоколад с маслом и подмешиваем просеянную муку. Тесто готово. Теперь раскладываем его по формочкам, которые нужно предварительно смазать сливочным маслом, и выпекаем 20-25 минут в зависимости от размера формочек. Температура духовки - 190 градусов. Пудинги должны слегка подняться и растрескаться.

Варианты подачи разнообразны: взбитые сливки, сладкий йогурт, мороженое или шоколадный соус.

Один нюанс. В тесто можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или крепкого кофе, что усилит вкус сладостей. Так же можно добавить горсть чипсов из белого, молочного или черного шоколада.

Вот и весь рецепт. Хочу добавить лишь то, что через 15 минут выпекания из духовки запахло вкусняшками, а еще через 5 мы уже вкушали эти чудесные сладости. Результат кулинарного эксперимента был положительно оценен не только нами самими, но и независимым экспертом в лице Полиной мамы, так что можно считать его удачным! :)

Готовые пудинги:

Только что из духовки...

...и уже остывшие :)

Масленичные блины.

Сейчас, как вы знаете, идет Масленичная неделя. По древней традиции, во время этой недели пекутся блины. Кстати, традиция эта пошла от наших языческих предков-славян, которые пекли жертвенный хлеб своим богам. Блин считается символом солнца, им встречали весну и провожали зиму. С приходом христианства праздник не ушел из жизни россиян, просто был подогнан под церковные каноны. Масленица с удовольствием отмечается до сих пор, с широкими гуляньями и весельем.

Аналоги Масленицы встречаются во многих странах Европы. А уж блины или блюда, подобные им, есть у каждого народа. 

Но, закончим историческое введение и перейдем к самому интересному :)

Я решила последовать традиции и в честь Масленицы испечь немножко блинчиков, тем более считается, что чем больше съешь в эту неделю блинов, тем удачнее будет год. ;)
Так как это мои первые блины, я решила не гнаться за изысками, а испечь традиционные русские блины из самых основных ингредиентов.
В результате следования рецепту, получила тесто необходимой консистенции. Очень боялась самого процесса выпекания, точнее того, что блины начнут прилипать. Однако, такого не случилось, благодаря тому, что я регулярно смазывала сковороду маслом, а так же его наличию в самом тесте. Блинчики переворачивались очень просто,  что порадовало.
В итоге, из количества ингредиентов, данных в рецепте, у меня получилось всего 8 блинов.









На вкус они получились пресноваты, но это и хорошо, если хочешь кушать блинчики с начинкой. А начинок я использовала четыре: красная икра, красная рыбка, а из сладких - мед и сгущенка.

Мне блинчики нравятся еще и тем, что к ним подходит множество разнообразных начинок, как закусочных, так и сладких.

В общем, результатом я осталась довольна и теперь намереваюсь испробовать некоторые другие рецепты блинчиков :)

Приятного аппетита!