Сегодня, когда ко мне пришла Полина, перед нами встал вопрос, чем нам заняться. Выбор пал на готовку. Времени было не очень-то много, поэтому искали рецепт быстрый и не требующий каких-либо особых ингредиентов. Все, что обычно есть на каждой кухне. Нам повезло и нашелся несложный рецепт вкусной выпечки, а именно - пудингов из горького шоколада.
Ингредиенты немногочисленны:
125 г темного шоколада (не меньше 70% какао)
125 г сливочного масла + для смазывания
150 г мелкокристаллического сахара
2 крупных яйца + 2 желтка
50 г пшеничной муки
С шоколадом вышла небольшая запарка, потому что у меня нашелся только очень горький - 99% какао, но отсутствие сладости в шоколаде мы исправили добавочными 50 г сахара :)
Итак, шоколад надо разломать на кусочки, добавить кубики сливочного масла и поставить на водяную баню. Когда шоколад и масло растопились, перемешайте очень тщательно до однородности. Теперь пусть масса немного остынет, а мы переходим к следующему этапу.
Берем яйца с желтками и взбиваем их с сахаром до получения густого светлого крема, после чего вводим растопленный шоколад с маслом и подмешиваем просеянную муку. Тесто готово. Теперь раскладываем его по формочкам, которые нужно предварительно смазать сливочным маслом, и выпекаем 20-25 минут в зависимости от размера формочек. Температура духовки - 190 градусов. Пудинги должны слегка подняться и растрескаться.
Варианты подачи разнообразны: взбитые сливки, сладкий йогурт, мороженое или шоколадный соус.
Один нюанс. В тесто можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или крепкого кофе, что усилит вкус сладостей. Так же можно добавить горсть чипсов из белого, молочного или черного шоколада.
Вот и весь рецепт. Хочу добавить лишь то, что через 15 минут выпекания из духовки запахло вкусняшками, а еще через 5 мы уже вкушали эти чудесные сладости. Результат кулинарного эксперимента был положительно оценен не только нами самими, но и независимым экспертом в лице Полиной мамы, так что можно считать его удачным! :)
Готовые пудинги:
...и уже остывшие :)
Ингредиенты немногочисленны:
125 г темного шоколада (не меньше 70% какао)
125 г сливочного масла + для смазывания
150 г мелкокристаллического сахара
2 крупных яйца + 2 желтка
50 г пшеничной муки
С шоколадом вышла небольшая запарка, потому что у меня нашелся только очень горький - 99% какао, но отсутствие сладости в шоколаде мы исправили добавочными 50 г сахара :)
Итак, шоколад надо разломать на кусочки, добавить кубики сливочного масла и поставить на водяную баню. Когда шоколад и масло растопились, перемешайте очень тщательно до однородности. Теперь пусть масса немного остынет, а мы переходим к следующему этапу.
Берем яйца с желтками и взбиваем их с сахаром до получения густого светлого крема, после чего вводим растопленный шоколад с маслом и подмешиваем просеянную муку. Тесто готово. Теперь раскладываем его по формочкам, которые нужно предварительно смазать сливочным маслом, и выпекаем 20-25 минут в зависимости от размера формочек. Температура духовки - 190 градусов. Пудинги должны слегка подняться и растрескаться.
Варианты подачи разнообразны: взбитые сливки, сладкий йогурт, мороженое или шоколадный соус.
Один нюанс. В тесто можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или крепкого кофе, что усилит вкус сладостей. Так же можно добавить горсть чипсов из белого, молочного или черного шоколада.
Вот и весь рецепт. Хочу добавить лишь то, что через 15 минут выпекания из духовки запахло вкусняшками, а еще через 5 мы уже вкушали эти чудесные сладости. Результат кулинарного эксперимента был положительно оценен не только нами самими, но и независимым экспертом в лице Полиной мамы, так что можно считать его удачным! :)
Готовые пудинги:
Только что из духовки...
...и уже остывшие :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий